Miel de Bruyère Callune

Nous transhumons dans les Cévennes au pied du Mont Lozère et face aux gorges du Tarn, pour y récolter ce miel très particulier. Les landes à bruyères sont également présentes dans les Hautes Chaumes du Forez mais nous n’y avons personnellement jamais fait de récolte !

Caractéristisé par sa viscosité spécifique gélatineuse.

arôme puissant et persistant en palais. Une amertume s’exprime en fin de bouche.