Miel de Châtaignier 250g

Voilà un miel difficile à apprécier mais ses consommateurs, épris de saveurs puissantes, sont des inconditionnels fidèles.

C’est en Lozère, aux portes du Parc National des Cévennes, région réputée pour y récolter des miels de châtaigniers corsés, que nous avons transhumé.

Le miel de châtaignier, riche en fructose, cristallise lentement.

Au nez le miel de châtaignier se distingue par une odeur forte et pénétrante, rappelant un peu celle de la pomme blette.

Son amertume très prononcée en bouche, peut surprendre les néophytes!